Torta Bilbolbul al cioccolato - Chocolate Bilbolbul cake - Gateau au chocolat Bilbolbul

"Di Voi, Signore e Signorine, molte sanno suonare bene il pianoforte o cantare con grazia squisita, molte altre hanno ambitissimi titoli di studi superiori, conoscono le lingue moderne, sono piacevoli letterate o fini pittrici, ed altre ancora sono esperte nel tennis o nel golf, o guidano con salda mano il volante di una lussuosa automobile. Ma, ahimè, non certo tutte, facendo un piccolo esame di coscienza, potreste affermare di saper cuocere alla perfezione due uova al guscio."

"Ladies and Young ladies , many of you can play the piano well or sing with exquisite grace, many others have been granted ofthe higher education qualifications,many  can speak modern languages,  many are pleasant literate or fine painters, and others are experts in tennis or golf or with steady hand can guide the wheel of a luxury car. But, alas, not all of you , doing a little self-examination,  could pretend to be able to cook two eggs perfectly. "

"Mes dames et demoiselles , beaucoup de vous savent jouer bien le piano ou  chanter avec une grâce exquise, beaucoup d'autres ont joint  les qualifications de l'enseignement supérieur, d'autres connaissaient  les langues modernes, d'autres encore sont riches en culture ou bien engagées dans les  peinture, et d'autres sont des experts dans le tennis ou le golf ou d'autres ont leur main si ferme pour conduire une voiture de luxe. Mais, hélas, pas toutes, si vous faitez  un peu de l'auto-examen, peuvent faire semblant d'être capable de faire cuire deux œufs à la coque parfaitement ".

Siamo quasi a Natale, è inverno (chi lo direbbe, vedendo le previsioni del tempo?!?) e fa piacere trovare a tavola

su un bel piatto di ceramica decorata , una bella torta di cioccolata , da gustare a colazione ma soprattutto a metà pomeriggio

con una tazza di thé ! Ho scoperto la torta BILBOLBUL di cioccolato , una ricetta semplicissima ma veramente di grande effetto al

palato . Il nome un pò insolito di questa torta viene dal nome di un ragazzino nero, Bilbolbul appunto, eroe  dei primi fumetti italiani

del '900 . Ada Boni è stata la creatrice  di questa ricetta, proponendola attorno nel 1929 nel suo famoso  libro

della cucina "Il Talismano della Felicità" , libro di cucina e gastronomia principalmente destinato ad essere il "decalogo" di cucina per

le giovani spose  a cui veniva regalato per il matrimonio .

Per scrivere il Talismano della Felicità  Ada Boni fu convinta dal marito (un orafo molto efferrato nella cucina!) e incoraggiatadall'amicizia con Auguste Escoffier , uno dei più grandi ristoratori e chef francesi che visse a cavallo tra il 1800 e  il1900 .

Questa che vi ripropongo è una torta favolosa perchè semplice  e buona, in cui non si usano uova e burro o olio, ma solo zucchero , latte e cacao.

INGREDIENTI

200 grammi di farina

250 grammi di zucchero semolato

100 grammi di cacao amaro in polvere

2 grammi (½ cucchiaino)

cannella in polvere

1 bustina di lievito

250 millilitri di latte

scorza di arancio

 Settacciare la farina, zucchero e cacao insieme. Aggiungere cannella, lievito, latte e scorza e mescolare tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettere l’impasto in uno stampo tondo (22-24cm diamatro) foderato di carta da forno (o imburrato e spolverato con cacao). Metter in forno a 180ºC per 35-40 minuti – la parte superiore deve risultare resistente al tatto. Controllate la cottura con il test dello stecchino. Una vola raffreddata, rimuovere la torta dallo stampo. Servire con una spolverata di zucchero a velo o della frutta fresca e panna montata. Potete fare anche delle mini tortine usando uno stampo da muffin – in questo caso, hanno bisogno di circa 20 minuti in forno anzichè 40.

We are very close to Christmas , it's winter (it doesn't look like indeed!) and it's a pleasure to see on the table a nicely decorated bone china  dish with a nice chocolate cake in , to taste for breakfast but , in particular, for an afternoon break with a cup of tea .

I just discovered this cake ,which name comes after an italian comic strip of the early 1900'  in which the main character was an African boy named Bilbolbul .

Ada Boni created her recipe on this little boy's profile  and the cake became dark, bittersweet , dense with a good crumble  and good to be served alone or with cream and fresf fruits on top. And since baking this cake was very esy even for those who couldn't cook at all, the recipe was included in Ada Boni's recipe book THE TALISMAN OF THE HAPPINESS  dedicated to young  brides who have difficulties to cook even a simple cake. This cake is really delicious , simple and very easy to bake  using no eggs , non butter or oil, but only sugar , cocoa and mik.

This is the recipe

Ingredients

• 200 grams of flour
• 250 grams of sugar
• 100 grams of unsweetened cocoa powder
• 2 grams (½ teaspoon)
•cinnamon powder
• 1 tablespoon baking
• 250 milliliters of milk
• orange peel

Preparation

  Sift the flour, sugar and cocoa together. Add cinnamon, baking powder, milk and zest and mix everything with a wooden spoon until the dough is smooth and homogeneous. Put the dough into a round mold (22-24cm diam.) lined with baking paper (or buttered and dusted with cocoa). Put in the oven at 180ºC for 35-40 minutes - the top must be resistant to the touch. Check the cooking with the toothpick test. A flying cooled, remove the cake from the mold. Serve with a sprinkling of powdered sugar or fresh fruit and whipped cream. You can also make mini cupcakes using a mold muffin - in this case, they need about 20 minutes in the oven instead of 40.

Nous sommes très proche à Noël , il est hiver ( il ne ressemble pas en effet! ) et il est aussi un plaisir  voir sur la table une assiette joliment décorée avec un beau gâteau au chocolat pour le petit déjeuner  mais , en particulier, pour une pause de l'après-midi avec une bonne  tasse de thé.

Je viens de découvrir ce gâteau , dont le nom vient après une de premières bandes dessinées italiennes du début des années 1900 , dans lequel le personnage principal était un garçon africain nommé Bilbolbul .

Ada Boni a créé sa recette sur le profil de ce petit garçon et le gâteau est devenu un peu sombre, amer , dense avec un bon crumble et bonne pour être servi seul ou avec la crème et fresf fruits sur le dessus. Et puisque la cuisson ce gâteau était très facile même pour ceux qui ne pouvaient pas faire cuire du tout , la recette a été publiée dans le livre de recettes de Ada Boni LE TALISMAN DU BONHEUR dédié aux jeunes mariées qui ont des.... difficultés à cuire meme  un simple  gâteau  qui  est vraiment délicieux , simple et très facile à cuire en utilisant pas d'oeufs , non beurre ou d'huile  mais seulement le sucre, le cacao et le lait.

INGRÉDIENTS
• 200 grammes de farine
• 250 grammes de sucre
• 100 grammes de poudre de cacao non sucré
• 2 grammes (½ cuillère à café)
• cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate
• 250 millilitres de lait
• peau d'orange

Préparation
  Tamiser la farine, le sucre et le cacao ensemble. Ajouter la cannelle, la poudre à pâte, le lait et le zeste et mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu'à quand la pâte est  lisse et homogène. Mettre la pâte dans un moule rond (22-24cm diamatro) recouverte de papier à four (ou beurré et saupoudré de cacao). Mettre au four à 180 ° C pendant 35-40 minutes - le sommet doit être résistant au toucher. Vérifier la cuisson avec le test d'un  cure-dent. Un vol refroidi, retirez le gâteau du moule. Servir avec une pincée de sucre en poudre ou des fruits frais et de crème fouettée. Vous pouvez également faire des mini gâteaux à l'aide d'un muffin de moule - dans ce cas, ils ont besoin d'environ 20 minutes dans le four au lieu de 40.

Comments

[michele_uzuki]

Merci pour la recette Gloria !

Pour le 25, ce sera deux bûches (pour contenter chacun selon ses goûts ou son régime alimentaire...).

Gros bisous mon amie. Joyeuses fêtes !

[floriana]

Mooolto interessante, soprattutto la versione muffin! Grazie sister!

floriana