Carote in cucina e nel ricamo - Carrots in the kitchen and in the embroidery - Les carottes enm cuisine et dans la broderie

24 mai 2017

Carote in cucina e nel ricamo - Carrots in the kitchen and in the embroidery - Les carottes enm cuisine et dans la broderie

TORTA DI CAROTE E MELE

per 8-10 pax /Tempo : ca. 1h30

Ingredienti : farina 150g , 5 uova, carote 200g ca.. burro 170g, 1 bustina di lievito per torte,

120g di granella di mandorle (o mandorle a scaglie ), 100g di zucchero a velo, 1 bella mela , 1 cucchiaio grande di cannella, 1 bicchierino di Rhum, 1 cucchiaio di zucchero .

Grattugiare le carote e poi metterle su un canovaccio ( o su 2 strati di Scottex casa ) . Coprirle con un altro canovaccio (o dell'altro Scottex e lasciarle asciugare per circa 1 ora. Nel frattempo, in una ciotola lavorare 140 g di burro e lo zucchero a velo , poi unitevi 4 tuorli delle 5 uova e 1 uovo intero. Mescolate bene ed unite la farina setacciata , il lievito( che potrete far rinvenire in 2 dita di latte tiepido) , la cannella il Rhum , le mandorle in scaglie e le carote asciutte.

All'impasto ottenuto, aggiungere quindi 3 albumi montati bene a neve . Prendte uno stampo tondo , diametro 24-26cm , con cerniera , imburratelo e poi versatevi dentro il composto ottenuto. Cospargere la superficie con zucchero ed infornare a 180°C per 50-60 minuti .

Prendete quindi la mele, sbucciatela e tagliatela a fettine sottili che metterete in una padella con il burro rimasto, 1 cucchiaio modesto di zucchero (la mela è già dolce!) e una spruzzata di Rhum. Tirate fuori la torta dal forno e cospargetela con le mele spadellate al Rhum.

CARROTS AND APPLE PIE

Serving 8-10 / Time 1h30

Ingredients : Flour 150g, 5 eggs , carrots 200g about, butter 170g , 1 cake dose of baking powder , chopped almonds 120g ,100g icing sugar ,1 nice apple , 1 tablespoon of cinnamon, 2 tablespoons of Rhum , 1 tablespoon of sugar (even sugar cane)

Grate the carrots and distribute them on a dish towl (or double kitchen paper towel) , covering them with another towel and let them dry for abour 1h. Work in a bowl 140g of butter and the icing sugar, then stir in 4 egg yolks and 1 whole egg. Combine the whole with the flour, the baking powder, cinnamon, Rhum , almonds and carrots .Beat 3 egg whites till they become very stiff and gently add to the dough .

Take a round hinged mould , butter it all around and pour the mixture in . Sprinkle the surface with sugar (also s.cane) and place in oven where it'll bake at 180°C for about 1 h . In the meantime, wash the apple, peel it and cut in thin slices , put them in a pan where you put the remaining butter, adding a tablespoon of sugar and some drops of Rhum . Turn out the cake and distribute the apples on the surface.

TARTE AUX POMMES ET CAROTTES

Pour 8-10 personnes/Temps: 1h30

Ingrédients : Farine 150g, 5 oeufs, carottes 200g env. , beurre 170g, 1 dose de levure chimique, 120g d'amandes hachées, 120g de sucre glace, 1 joli pomme, 1 cuillère à soupe de cannelle, 2 cuillères à soupe de Rhum , sucre (de canne aussi)

Râper les carottes et les distribuer sur un torchon (ou bien paper de cuisine) . Couvrir avec une autre serviette et laisser sécher pendant 1 h env. Travailler 140g de beurre avec le sucre. incorporer 4 jaunes d'ouefs et 1 oeuf entier. Mélanger bien et ajouter la farine, la levure , la cannelle, le Rhum, les amandes et les carottes. Battre à neige les blancs de 3 oeufs et les ajouter délicatement .

Beurrer un moule rond à charnière , verser le mélange et saupoudrer la surface avec du sucre. Mettre en four à 180°C et faire cuire pendant environ 1 h. Entretemps, laver et peler le pomme, le couper en tranches fins et les mettre dans une poele beurrée , soupoudrer avec le sucre et un peu de Rhum . Sortir le gâteau du four et repartir les tranches de pomme au Rhum et sucre sur la surface du gâteau .

E ORA , se non volete cucinare ... AND NOW, if you don't want to bake anything ... ET MAINTENANT, si vous ne voulez pas faire de la cuisine .....

TORTA-DI-CAROTE